El fútbol hace estragos incluso en Can Fabes. Y si no, que se lo pregunten a Joan Carles Ibáñez, sumiller deportista, víctima de una inoportuna lesión

Estos días en Can Fabes tenemos de baja al gran sumiller Joan Carles Ibáñez, por una inoportuna lesión deportiva. A él dedicamos este gran artículo de Santi sobre el vino en las salsas, reserva del 2005.

Cambio de carta y de menú, homenajes públicos y privados a Santi Santamaria, corderos del Pirineo y hortelanos canadienses: otra semana movida en Can Fabes

Decía Santi que un restaurante es la suma de la gente que trabaja en él y los comensales: una labor de equipo. Y a partir de esta semana, iniciamos una crónica informal de Can Fabes, ese corazón que, como también decía Santi, no cesa de palpitar

Vuelve el Santi polemista y apasionado: en varias ocasiones (una de ellas, en este blog), tuvo que oír que él no cocinaba. Este post fue la respuesta que escribió para sí mismo

Segunda entrega del menú del rape, y continuamos con un cruce de culturas culinarias: risotto italiano y curry indio

A Santi le fascinaba que en Japón pudiera hacerse un menú entero a base de fugu, el célebre pescado venenoso. Por eso Santi concibió un menú del rape, que presentaba así

Con todo el respeto, presidente Mas, creo que la austeridad es una cuestión de fondo más que de forma. Por eso determinados gestos públicos me parecen más populistas que populares

Estas Navidades me sentí mitad Papá Noel, mitad Rey Mago, y es que alguien muy especial me escribió una carta: nada menos que don Miguel Sebastián, ministro de Industria, Turismo y Comercio