Queremos agradecer las muestras de simpatía y apoyo recibidas en las últimas semanas. Sirva de muestra la carta que publicamos a continuación, con toda nuestra gratitud y afecto a su autor y a todos ustedes

Hay estrellas fugaces. Las hay que brillan más que otras. Otras permanecen en el firmamento señalando el rumbo a quien las quiera seguir. Ésas valen el viaje

En Can Fabes siempre se ha entendido que hay que comprometerse con la sociedad y con quienes más necesitan nuestra solidaridad. Nuestra próxima cita es con la ONG Camins, el 24 de octubre a las 21:30 h en Sant Esteve de Palautordera

… tal astilla. Una astilla de 25 años que da la cara por la casa, al igual que dio la cara en Singapur en los momentos más difíciles.

La sobremesa puede convertirse en un pretexto para la erudición gastronómica, como ilustra este breve inédito de Santi Santamaria, en el que se cita a dos ilustres clásicos de la gastronomía de los siglos XIX y XX

Santi Santamaria, como siempre, puntilloso con el uso de las palabras, aprovecha este breve texto inédito para rendir homenaje a algunos grandes restaurantes, que hacen honor al término que los designa

Termina el culebrón vinícola con la reincorporación a filas de Joan Carles Ibáñez. Para celebrarlo, un grand cru de la cosecha de Santi: el pregón oficial de la fiesta mayor de Sitges del año 2008, en el que, en lugar del acual “Indignaos”, propone otra alternativa

El equipo de un restaurante trabaja en casa… y también fuera: hay que saber lo que hacen los demás, probarlo, entenderlo, valorarlo. La competencia estimula, te obliga a superarte. Y por eso fuimos a Roses

Otro inédito de Santi, del 2002, con “bonus track” incluido: una receta fácil y contundente de chopitos con fideos; para alimentar primero el espíritu y después el cuerpo