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La Cuina i la Vida, La Cocina y la Vida, Life and Cooking.

Entradas Etiquetadas como ‘calendario de los payeses’

Joan Salicrú

Subido por Santi Santamaria + 9 Noviembre, 2009

Un verdadero descrubrimiento: un proveedor extraordinario, Joan Salicrú, a 4 km escasos de Can Fabes, ofrece verduras de un huerto excepcional. Este noviembre, gracias a unos talleres, pone al alcance de todos las técnicas de agricultura ecológica cuyos frutos degustamos en Can Fabes.

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Plantar mirando a las estrellas

Subido por Santi Santamaria + 9 Septiembre, 2009

Cuando degusté por primera vez el vino de Nicolas Joly, tuve la sensación de que bebía un vino blanco de carácter, de los que dejan huella en la memoria. Recuerdo, además del vino, que fue en casa de un buen amigo, comiendo un rodaballo hervido con una salsa de mantequilla y escalonias. Aquel pescado, de [...]

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Enero

Subido por Santi Santamaria + 27 Enero, 2009

En casa, cuando vivía mi padre y podía ir al campo, al empezar el nuevo año se renovaba el calendario de los payeses, que durante doce meses convivía con la familia, colgado de un cordel al lado de la radio. Hace medio siglo, sin televisión y escuchando la voz de Dolores Abril o Manolo Caracol como aperitivo antes de la sopa, contemplábamos aquel calendario cuyas hojas, a medida que iban pasando días, se tornaban de un color más amarillento y de una textura crujiente.

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Santamaria de cerca, talleres de cocina con Santi Santamaria abril/noviembre de 2010

Últimas entradas

Carta a los jóvenes que buscan empleo 27 Julio, 2010
Santi Santamaria

Carta a los jóvenes que buscan empleo

Sin una adecuada información, correctamente asimilada, no hay formación. Y sin formación es imposible acceder al empleo. Por eso me desespera que los jóvenes no lean... Sigue leyendo »