Queremos agradecer las muestras de simpatía y apoyo recibidas en las últimas semanas. Sirva de muestra la carta que publicamos a continuación, con toda nuestra gratitud y afecto a su autor y a todos ustedes

Hay estrellas fugaces. Las hay que brillan más que otras. Otras permanecen en el firmamento señalando el rumbo a quien las quiera seguir. Ésas valen el viaje

Don Juan Carlos I(báñez), rey de copas y emperador de decantadores, decidió un día colgar el catavinos y el collar sumiller para retirarse a dirigir una sala más tranquila

… tal astilla. Una astilla de 25 años que da la cara por la casa, al igual que dio la cara en Singapur en los momentos más difíciles.

El equipo de un restaurante trabaja en casa… y también fuera: hay que saber lo que hacen los demás, probarlo, entenderlo, valorarlo. La competencia estimula, te obliga a superarte. Y por eso fuimos a Roses

El fútbol hace estragos incluso en Can Fabes. Y si no, que se lo pregunten a Joan Carles Ibáñez, sumiller deportista, víctima de una inoportuna lesión

Cambio de carta y de menú, homenajes públicos y privados a Santi Santamaria, corderos del Pirineo y hortelanos canadienses: otra semana movida en Can Fabes

Decía Santi que un restaurante es la suma de la gente que trabaja en él y los comensales: una labor de equipo. Y a partir de esta semana, iniciamos una crónica informal de Can Fabes, ese corazón que, como también decía Santi, no cesa de palpitar

Vuelve el Santi polemista y apasionado: en varias ocasiones (una de ellas, en este blog), tuvo que oír que él no cocinaba. Este post fue la respuesta que escribió para sí mismo