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Ya hace un par de semanas que en este blog cruzamos la barrera de los cien posts, aunque casi la cuarta parte de los mismos han sido recetas. En cualquier caso, me parece muy apropiado que nos congratulemos por esta presencia más que centenaria, que no hubiera sido posible sin ustedes, queridos lectores y comentaristas.
Internet no es ninguna bobada. La Red, con sus enlaces e hipertextos, ha sido la mayor revolución comunicativa prácticamente desde la invención de la imprenta por Gutenberg hacia 1450, gracias a gente como el inglés Tim Berners-Lee y el belga Robert Cailliau, padres de la WorldWideWeb e inventores del lenguaje HTML, creadores del primer sitio web de la historia, hace veinte años, en Ginebra, por cortesía del CERN. Hoy las páginas y sitios web se cuentan por cientos de millones, mientras que casi dos mil millones de personas navegan por la Red en busca de información, entretenimiento, formación, compra o venta de bienes y servicios o para participar en foros de debate, redes sociales y un larguísimo etcétera de actividades posibles en el universo virtual.
Ahora bien, del mismo modo que ni muchos libros forman siempre una buena biblioteca, ni leyendo varios periódicos al día estamos por fuerza mejor informados, tampoco dedicando horas a navegar por Internet aprenderemos necesariamente qué opciones tenemos en nuestra búsqueda de una sociedad más libre y más justa: la información sin selección es exceso, ruido, que, en lugar de orientar, desorienta.
Así, gracias a las múltiples posibilidades de la Red, surge un nuevo turismo a la sombra de un liberalismo económico basado en la opulencia excluyente, que a día de hoy impone su discurso avasallador tras la caída del Muro de Berlín, pese a conmociones como los atentados del 11-S en Nueva York y Washington o la gran crisis global que estalló ya hace más de dos años.
Precisamente en el momento de incertidumbre económica actual, cuando nos obligan a adoptar medidas de austeridad que empobrecen directamente a las clases medias y trabajadoras y se recortan los derechos de los trabajadores conquistados a base de sufrimientos, es hora de responder, de hacer oír nuevas voces desde la periferia del sistema gracias a Internet. En vista de la realidad que tenemos, tenemos que ser utópicos. Por eso me propuse lanzar un blog y renovar la web y el interior y el exterior de Can Fabes: porque tenemos que seguir apostando por nuestras ilusiones.
10 comentarios a "Cien"
FELICIDADES.
queremos más y más…
Enhorabuena,
Le sigo desde los últimos meses y me parece uno de los mejores blogs de gastronomía.
Espero que llegue a los 1000!!!!
Un Saludo
parabens …….. eu sou do interiorzao do brasil e entro neste blog que eh um dos melhores do mundo na area de alimentacao parabens denovo Santi…
Estimat Santi, PER MOLTS ANYS!!! Continua amb el teu blog, he passat molt bones lectures amb les teves reflexions.
Fins aviat.
Records
NB: Sóc l’Albert de Tarragona que va estar treballant amb Alain Ducasse.
brindo por estos cien y muchos mas , desde mi lejano pais. Argentina.
lo admiro maestro y muchas gracias por su diario aporte a la cultura en todo sentido.
soy cocinero , y tengo mi restaurant en altagracia , provincia de cordoba, argentina. un abrazo lleno de olor a cocina (recien se termina el despacho del sabado, ja)
eduardo martín.
Felicitaciones! Soy ávido lector del blog, y siempre estoy a la espera de más, gracias desde Venezuela maestro!
¡¡¡ Qué rabia !!!, me acabo de enterar que has hecho una visita guiada por Mercamadrid, me hubiera encantado ir, hubiera unido dos deseos en uno, conocer Mercamadrid y conocerte a tí. Hemos comido en tu restaurante de Madrid varais veces y hemos ido a visitarte a Can Fabes y nos hemos alojado en tu hotel, por cierto no pudimos desayunar poruqe no habíamos digerido la comida de tu restaurante. Todo buenísimo.¿Piensas hacer otra pronto?
Un abrazote
SANTI, ELÑICITATS PER EL TEU BLOG
HI LLEGIT L´ARTICLE DEL MAGAZINE DELS LLIBRES DEL ROBERT LAFONT
MOLT BO DINCS JO HI TINC 5 LLIBRES DÉLL QUE SON EL DE GEORGES BLANC, GAIGNATRE,CHAPEL, GUERARD, I UN ALTRE
TOTS SIGNATS PERR ELS SEUS CHEFS
TAMBE HI HAVIA L´EDITORIAL FLAMMARION QUE EDITABA BOCUSE QUE TINC LA CUSINE DU MARCHE I BOCUSE DANS VOTRE ASSIETTE
I MES LLIBRE DE FRANÇA
RECORDS I FELICITATS PER EL XAVI PELLICER
Maestro no lo deje nunca, siga así
Gracias por sus grandes aportes a la culinaria!!!
Saludos desde Lima Peru!!
LA CAPITAL GASTRONOMICA DE LATINOAMERICA!!