Construir una nueva web útil y práctica como medio de información, comunicación y venta para Can Fabes es una tarea agradable y estimulante, sobre todo si uno cuenta con la creatividad de Eduard Puigdomènech, la capacidad de coordinación y redacción de Jordi Ainaud y las cualidades como fotógrafos de Joan Llenas y Joan Pujol. Por eso, al presentar esta nueva www.canfabes.com, siento casi la misma ilusión que al abrir nuestro restaurante en 1981.
Desde entonces, el camino ha sido largo, intenso y sometido a enormes cambios, aunque no haya cambiado nuestra apuesta por una calidad culinaria con carácter que ha dejado su huella en nuevos restaurantes creados por personas que en su día formaron parte de nuestro equipo o en establecimientos cuya dirección me ha sido confiada, en Madrid, Barcelona, Toledo, Dubái…
Nuestra cocina avanza hoy por la senda ecoculinaria, apostando por el producto de agricultura y ganadería ecológicas así como por la pesca artesanal que comercializa sus capturas en lonjas como la de Blanes. El compromiso con el futuro de la Tierra y de nuestra tierra, Cataluña, sigue siendo el motor que nos impulsa.
La pureza de línea de la cocina, ese “menos es más”, se traslada a la web, de diseño elegante y depurado, sin adornos superfluos ni elementos que distraigan de lo fundamental: informar, comunicar, sobre todo en estos tiempos difíciles que encaramos con propuestas innovadoras, potenciando no sólo la cocina, sino los demás elementos que puedan contribuir al bienestar del comensal, como nuestras habitaciones, con tentadoras propuestas en forma de forfait.
Hoy empieza el otoño y en Can Fabes lo celebramos con una nueva web y, a partir del día 24, nueva carta y nuevos menús. Les invito a visitarnos: real o virtual, nuestra casa es también la suya.
15 Diciembre, 2011
7 comentarios a "www.canfabes.com"
Enhorabuena Santi y Angels y a todos!
Felicidades por los casi 30 años y por la nueva temporada!
Ya sueño con comer un dia en tu cocina.
Salud!!
Estupenda referencia virtual; una gran página web. Limpia y clara. Hace menos de un mes que tuve el privilegio de sentarme a las mesas de Can Fabes y, viendo la nueva web, estoy ya loco por volver.
Quizá echo de menos alguna foto de platos de Santi…
Enhorabuena!
espero que este año pueda sentarme en una de tus mesas, lo estoy deseando. enorme sitio web sin bobadas. salud y leña al mono!
Sr. Santamaría, no he tenido el placer, ni la oportunidad de comer en su RESTAURANTE,a pesar de que me encantaría. Soy mallorquín y conozco muchos, muchísimos, restaurantes de toda España, excelentes, buenos, regulares y malos. Hay de todo, pero no son muchos los que dedican expecial atención e interés al PAN. Yo, como Vd., soy un enamorado del BUEN PAN, cada vez más dificil de encontrar en los bares y restaurantes de España, que han sucumbido a la “baguet”, congelada y con una masa sospechosa en la que no debe abundar la harina de trigo… Un asco, con perdón.
Su artículo “Los límites de la cocina”, de Magacine, en general y sobre el PAN en particular, me parece perfecto y muy adecuado. tenemos que hacer algo para que se conserve el BUEN PAN, que lo hay, en todas las egiones, provincias, o comunidades de toda España: el EXTRAORDINARIO PAN gallego (”un dulce”, decía con entusiasmo el Restaurador y ex-futbolista, Amador Cortés, de Betanzos, fundador y dueño del Rests La Casa Gallega, de Palma de Mallorca: Nos enseñó a los mallorquines a comer y conocer el marisco gallego y una cocina EXCELENTE, durante casi cuarenta años. Desgraciadamente falleció hara dos-tres años, era un buen amigo y un restaurador SERIO Y HONRADO. El PAN, el buen Pan, era esencial en su casa y para el. no paró hasta poderse fabricar su propio pan gallego. Buen amigo,descanse en paz).
El buen PAN mallorquin, “pá moreno”, andaluz, manchego, leonés, catalán, etc. Todos tan diferentes, pero tan personales y con caracter… Todo sucumbiendo a pan congelado, que no sabe a nada y solo es medianamente comestible, recién sacado del microondas y caliente (si le quitas la “pasta” de la masa…). Su opinión, su reiterada y continua insistencia y persistencia, en el tema del PAN, el BUEN PAN, quizá pueda lograr abrir los ojos a los RESTAURADORES y hacerles saber que muchos clientes damos Mucha importancia al buen pan. Hace tiempo,que le leo con atenció y simpatía, desde que dió a conocer su opinión, honesta y clara, sobre determinadas cocinas y cocineros, que yo comparto: Ni invitado iría a San F. d G.! Un cordial saludo.
Santi, escribo desde Querétaro, MEXICO, ya de vuelta de mi viaje a Europa con el Grupo de Coca-cola. Qué oportunidad de decirte que he pasado, sin temor a equivocarme, una de las mejores tardes de mi vida. Fue una sorpresa para mi que los organizadores de nuestro viaje hubieran agendado esta comida el Domingo 20 de Septiembre… de pronto me encontré allí, en el lugar de uno de los máximos ídolos de mi hijo Chef Andrés González, pero esa sensación palideció con lo que vivimos el resto de la tarde. La cálida recepción de tu esposa, lo agradable del lugar, la cocina CELESTIAL porque ese Don que Ustedes los Artistas tienen es un regalo de Dios, los vinos, el Moscatell (el cual celosamente compartiré con unos cuantos las cuatro botellas que traje conmigo) y para cerrar con broche de oro… TU SENCILLEZ, GRACIAS SANTI, el menú que firmaste para mi hijo será uno de los mejores regalos que le habré dado de cumpleaños el próximo Noviembre. Dios te bendiga y a tus dos hijos y a tu esposa y a tu equipo y a mi me de la oportunidad de volver!!!. Un abrazo.
Enhorabuena por la pagina y por el trabajo, creo que en estos tiempos es necesario una figura como la tuya, Te animo a seguir “luchando” por una manera de pensar y cocinar o sea de vivir. He tenido el privilegio y el placer de ver el trabajo desde dentro, en la cocina, y también desde fuera, en la mesa, y creo que es fiel a su estilo. Gracias.
el blog de wordpress y comí el otro día es un fake hecho por un tipejo sin verguenza que finje haber comido ebn diversos restaurantes robando de internet las fotos del local hoy les toca a ustedes y con muy mala leche y de forma anonima les pone a caer de un burro, este delincuente se llama alvaro y les cuento esto porque la gente le cree y os puede hacer daño..no soporto las injusticias y las mezquindades de los cobardes